3-5-2- تغذيه | خانواده مطهر

3-5-2- تغذيه

چی بخوریم ؟ چرا نخوریم؟: دکتر محسن بهشتی پور

  چی بخوریم ؟ چرا نخوریم؟ آب البالو به جای قرض خواب محققان یک گروه از افراد با سن متوسط 68 سال را مورد مطالعه قرار دادند که همه این شرکت کننده ها از بی خوابی شکایت می‌کردند محققان از...

تغذیه در ماه مبارک رمضان(مونا باقری)

  از آنجا که در ضیافت رمضان خانواده ها تغییراتی را در سیستم تغذیه ای تجربه خواهند کرد پیشنهادات علمی غذایی زیر ارائه میشود تا انشاالله علاوه بر فیض ابعاد معنوی، از نظر جسمی و فیزیولوژیکی نیز نتیجه بهتری عایدمان...

چاقی در زنان-قسمت آخر-(دکتر پروین رهبر)

جنبه های ارثی چاقی سلول های چربی در ابتدای زندگی جنینی به وجود می آیند.سؤال این است که افزایش ذخیره چربی به شکل افزایش سایز سلول چربی است یا افزایش تعداد سلول ها؟ امکان دارد یک افزایش در تعداد کلی...

چاقی در زنان-قسمت اول-(خانم دکتر پروین رهبر)

چاقی یک افزایش ذخیره تری گلیسیرید (یک نوع چربی) در سلول های چربی است. افزایش وزن به دو شکل است، یکی وزن بالاتر از استاندارد و دیگری چاقی. در چاقی یک افزایش چربی بدن وجود دارد. در حالیکه وزن بالاتر...

تغذيه سالم(قسمت اول)-(دکتر محمدرضا صفاریان پور)

توجه به سلامتي و حفظ آن يكي از مهمترين دغدغه هاي نوع بشر از آغاز تا به امروز بوده است .در روزگار بسيار دور بيماري را ناشي از عوامل ماورايي  مانند نفرين ها و طلسمها مي دانستند و يا حداكثر...

چه نوع غذايي بخوريم (پرشین وی)

غذاهای چرب چاقتان می‌کند: به همین سادگی؟ همه چیز به همین سادگی نیست. بعضی از مواد غذایی قادرند کالریشان را به بعضی قسمت‌های خاص بدن شما بفرستند. دوست دارید بدانید چه غذاهایی شکمتان را چاق می‌کنند؟ به ‌نظرتان چیزی عذاب...

سلامت جسم و روان در تغذيه سالم (دکتر رضا آمری نيا)

پیشرفت هر جامعه ای منوط به حضور اشخاصی است كه با فكر و دانش روزافزون و تلاش و اهتمام بی وقفه خود در راه رسیدن به اهداف عالیه بشری گام های موثر برمی دارند. بدیهی است كه درصد بالایی از...

تغذیه کودکان(دكتر‌ ربابه شيخ‌الاسلام*)

دكتر‌ ربابه شيخ‌الاسلام* كودك را به غذاهاي كم‌نمك عادت دهيد. خوردن سالاد، سبزي‌ها و ماست را در برنامه او بگذاريد و اجازه دهيد با تنوع غذاها و چگونگي مصرف آنها آشنا شود. والدين و به خصوص مادران گاهي از وضعيت...

كنجد، نعمتي ديگر از خالق بر مخلوق-(دکتر سید غلامرضا موسی پناه)

كنجد به نام لاتين (Sesamum indicum) و نام انگليسي (Sesame) مي باشد.  گفته مي شود كه اين گياه براي اولين بار از هند آمده است. تاريخچه استفاده كنجد به سال هاي 1600 قبل از ميلاد برمي گردد. گياهي يكساله به...

توصیه های بهداشتی در ماه مبارک رمضان-(دکتر محمد رضا صفاریان پور)

ماه مبارک رمضان , ماه گشوده شدن گره کار از دل انسان ها و دروازه های آسمان بر همه مسلمانان مبارک باد. جهت هر چه بیشتر بهره بردن از این فرصت مبارک لزوم تداوم سلامتی و حفظ قوای جسمانی به...

چاقی-(دکتر سید غلامرضا موسی پناه)

مقدمه: تناسب اندام در دنياي امروز از مهمترین موارد در زندگی شخصی به ويژه از نظر خانم ها است و از سرمايه هاي فرد در زندگي شخصي و در روابط اجتماعي محسوب می شود. از دست دادن تناسب اندام باعث...

معجزه عسل و دارچين-(دکترسید غلامرضا موسی پناه)

  معجزه عسل و دارچين ردیف نوع درمان مقدار عسل مقدار آب دارچین سایر مواد نحوه استفاده 1 درد هاي آرتروز یک قاشق غذاخوری دو قاشق غذاخوری یک قاشق چایخوری خمیره ای ساخته بمدت 5 دقیقه به محل درد بمالید...

تغذيه سالم آگاهي است و هنر-(دکترسید غلامرضا موسی پناه)

اَشرف آمديم و معصوم رسالت داده شديم……بگذاريد اَشرف به حق تعالي شرفياب شويم……چه انسان آن ميشود كه ميفهمد ….انتخاب ميكندو………….ميخورد. امروز ايران اسلامي با جايگاه خاص خود در جهان، دوره پويا و پر جنب و جوشي را بسمت اهداف استقلال...

مادران مثبت اندیش غذای سالم تری به كودكان می دهند(سایت پزشکان بدون مرز)

<!–[endif]–> به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  ، پژوهشگران نروژی اعلام كرده اند: مادران افسرده، منفی نگر، عصبی و نیز مادرانی كه اعتماد به نفس كافی ندارند بیش از سایر مادران به كودكان خود غذاهای ناسالم از قبیل شیرینی...

دشمنان و دوستان حافظه-(عبدالعلی چنگیز)

تست...

روش صحیح انجماد نخود فرنگی و باقلا سبز منبع : ماهنامه دنیای تغذیه

اگر چه یخ زدن یا انجماد ، بهترین شیوه نگهداری سبزی ها از جمله سبزی های فصلی نظیر باقلا سبز و نخود فرنگی می باشد، ولی این روش نیز دارای معایبی است؛ از جمله تغییر رنگ سبز سبزی ها به...

کسب آرامش با نوشیدن چایhttp://www.tici.info

نوشیدن چند فنجان چای در روز سبب کاهش استرس و اضطراب و حتی رفع خستگی می شود. تحقیقات نشان می دهد، محققان با بررسی 75 نفر به مدت 6 هفته تاثیر مصرف چای را با نوشیدنی های دیگر دارای کافئین،...

چقدر صبحانه بخوریم http://www.persianv.com

لابد اين ضرب المثل قديمي را شنيده ايد كه ميگويد :((صبحانه را با دوستت بخور، ناهار را تنها و شام را با دشمنت.)) اين ضرب المثل قديمي بيانگر اعتقادي كهن است كه حتي امروزه هم عده اي از كارشناسان و...

چه بخوریم تا سالم بمانیم(1)

بنابر برخی از آمارها حدود یك پنجم از كودكان زیر 6 سال كشور از سوء تغذیه رنج می برند. در این میان عدم یك برنامه غذایی دقیق و علمی كه بتواند پروتئین و انرژی لازم را برای حفظ سلامتی كامل...

امام رضا(ع) درباره سلامت بدن چه فرموده اند؟

مامون در زمان حكومتش دانشمندان و علمای پزشكی را از نقاط مختلف دعوت كرده و جلسات بحث علمی تشكیل می داد تا به این وسیله هم این علم را بسط دهد وهم نام خود را در نقاط مختلف جهان معروف...

غذاهای خانگی؛ سالم تر و ارزان تر (مریم مرادیان نیری- کارشناس علوم تغذیه)

افزایش قیمت مواد غذایی در این روزها موجب شده است که قسمت زیادی از درآمد خانواده ها، صرف خرید این مواد شود. یکی از راه های کاهش این مخارج این است که در خانه غذا بپزید و کمتر به رستوران...

“ویتامین D را در زمستان فراموش نکنید”

ویتامینDیکی از ویتامینهای مورد نیاز بدن است که نقشهای زیادی دارد. این ویتامین در اثر برخورد اشعه خورشید به پوست و از طریق غذا به بدن می رسد.در زمستان که نور خورشید کمتر است ویتامینD کمتری در بدن ما تولید...

مصرف الكل احتمال آلودگی بدن به ویروس اچ.آی.وی( ایدز ) را افزایش می دهد

به گزارش شبكه بی.بی.سی، با توجه به اینكه مصرف الكل در بین افراد آلوده به ویروس اچ.آی.وی بالاست، نتیجه این تحقیقات از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. براساس یك تحقیق انجام شده، در 41 درصد از بیماران مبتلا به ویروس اچ.آی.وی،...

خواص پرتقال (مرکز تحقيقات کامپيوتري علوم اسلامي)

پرتقال از خانواده RUTACEAEبوده و به انگلیسی Orange نامیده می‏شود. منشأ آن را از چین و آسیای جنوب شرقی می‏دانند و این میوه در طب سنتی چینی کاربردهای فراوانی داشته است. هم اکنون به طور وسیعی در سراسر دنیا پرورش...

مصرف غذاهای مختلف با یكدیگر(كارشناس تغذیه تبیان)

كتاب هایی كه در مورد تركیب غذاها نوشته شده اند، سالهای سال جزء پرفروش ترین كتاب ها، حتی در رده فروش كتاب های تخیلی بوده اند. نویسندگان این كتاب ها ادعا می كنند، مصرف توأم پروتئین و كربوهیدرات یا مصرف...

نقش تغذیه در بهره‌وری نیروی کار (دکتر رضا امانی- متخصص علوم تغذیه و رژیم درمانی)

  شاید روزگاری تغذیه را فقط برای برآوردن نیازهای طبیعی فیزیولوژیک افراد در نظر می‌گرفتند؛ اما امروزه نه تنها تغذیه یک ضرورت زندگی محسوب می‌شود، بلکه الگوی غذایی سالم، برای پیشرفت جوامع و ارتقای سطح تولید و بهره‌وری در کشورها...

رفع كج خُلقی با تغذیه سالم(سودابه قیصری)

مردم، انواع و اقسام دلیل ها را مقصر و عامل اصلی كج خلقی و بی حالی خود می دانند، مثل آب و هوا، روز سخت كاری یا ترافیك. گاهی اوقات، خستگی شدید یا كج خلقی، مشكل احساسی پیچیده ای نیست،...

میزان نمك غذاهای آماده باید استاندارد شود(صدف كوه كن)

تحقیقاتی كه تا پیش از این در رابطه با غذاهای آماده یا فست فودها ارائه شده بود، همگی در مورد خطر روغن بیش از حد و غیراستاندارد در این نوع غذاها، به مصرف ‌كنندگان هشدار می ‌داد،اما تحقیقات جدید، عامل...

گیاهان داروئی و کیفیت زیستی-(دکترسید غلامرضا موسی پناه)

ارزش و قابلیت استفاده رسانی گیاهان از همه مخلوقات بیشتر است. تولید اکسیژن، مصارف صنعتی، استفاده زینتی- هنری واستفاده خوراکی بصورت سبزیجات، صیفی جات، میوه، واستفاده از ادویه های گیاهی از نعمات خلقت گیاهان است وامروز استفاده داروئی از گیاهان...

تغذيه سالم آگاهي است و هنر-(دكتر غلامرضا موسي پناه)

اَشرف آمديم و معصوم رسالت داده شديم……بگذاريد اَشرف به حق تعالي شرفياب شويم……چه انسان آن ميشود كه ميفهمد ….انتخاب ميكندو………….ميخورد.امروز ايران اسلامي با جايگاه خاص خود در جهان، دوره پويا و پر جنب و جوشي را بسمت اهداف استقلال خود...

نوروزی زیبا با تغذیه‌ای مناسب(1)دکتر احمدرضا درستی- متخصص تغذیه

ایام نوروز باستانی فرصت مغتنمی جهت استراحت و لذت بردن از هوای بهاری، توام با دید و بازدیدها و مسافرت‌های شاد است که عموماً زمان مناسبی را نیز جهت رسیدگی بیشتر به نظافت کلی و سر و سامان دادن به...

ارزش غذایی هفت سین

در طول تاریخ بشر، اقوام مختلفی ظهور کرده اند و با خلق شیوه های گوناگون زندگی از خود، آداب و رسوم و سنتی را به میراث گذارده اند که بررسی، یادآوری، شناخت مفاهیم و تبلیغ و ترویج جوانب مثبت آن...

خواص سبزیجات

شاهی: شاهی گیاهی است اشتها آور اشتها آور، مقوی، تصفیه کننده ی کبد و در بسیاری از بیماری ها مانند:کبد و معده و تنبلی کلیه مفید است. و اگر آب آن را گرفته و سر خود را به ان آغشته...

كربو هيدرات‌ها

کربوهیدراتها دسته‌ای از ترکیبات شیمیایی طبیعی بسیار مهم از مواد تشکیل دهنده گیاهان ، گلها ، سبزیجات و درختان هستند. به علاوه کربوهیدراتها به عنوان سیستم منبع ذخیره انرژی عمل می‌کنند، آنها به آب ، کربن دی‌اکسید و گرما یا...

جايگزينى كاكائو با فلورايد دندان

يافته هاى علمى يك دانشجوى ايرانى دانشگاه تولان در خصوص تاثير عصاره كاكائو بر روى ميناى سطح دندان انسان و امكان جايگزينى آن با فلورايد به منظور توليد خميردندان هاى موثرتر مورد توجه رسانه هاى خارجى قرار گرفته است. تحقيقات...

اثر قهوه و شکر روی ذهن

اثر قهوه و شکر روی ذهنیكی از دوستان من معتقد است وقتی نمی‌تواند روی موضوعی تمركز كند و آن موضوع بسیار مهم و حیاتی است، با مصرف دم كرده فلان گیاه، تمركز بهتری پیدا می‌كند و می‌تواند روی موضوع مورد...

چربيها و خواص آنها

لیپیدها دسته‌ای از مولکولهای غیر قابل حل در آب و قابل حل در حلالهای آلی مانند اتر و کلروفرم هستند. نواحی غیر قطبی هیدروکربنی در آنها زیاد و تعداد گروههای قطبی کم است. از نظر ساختاری ، لیپیدها در مقایسه...

گردو با چربی های ناسالم می جنگد

براساس تحقیقات تازه، خوردن گردو بعد از غذا ممکن است باعث کاهش آسیب هایی شود که غذاهای چرب به سرخرگ ها وارد می کنند. تصور می شود گردو غنی از ترکیباتی باشد که تا حدودی از سفت شدن سرخرگ ها...

فرق کره گیاهی و حیوانی را می دانید؟

اخیراً ملاحظه کرده اید که تبلیغ کره گیاهی چقدر گسترش یافته، مارکهای متنوع با رنگ و لعاب های زیبا.واقعاً کره گیاهی چیست؟ وآیا خوردن کره گیاهی بهتر است یا حیوانی؟ کره حیوانی از شیر تازه گاو تهیه می شود 82...

چربی های اُمگا-3 و بیماری آلزایمر

یك مطالعه پژوهشی نشان داده است كه مصرف اسیدهای چرب اُمگا -3 ، از بروز بیماری آلزایمر پیشگیری می كند.اسیدهای چرب اُمگا- 3 در ماهی، آجیل و سایر دانه های خوراكی مثل غلات وجود دارد. بیماری آلزایمر باعث ایجاد فراموشی...

كاكائو از بروز حملات قلبی پیشگیری می كند

طی مطالعاتی، تأثیر كاكائو در پیشگیری از حملات قلبی بررسی شد. محققین به این نتیجه رسیدند كه خوردن كاكائو با كاهش خطر بیماری های قلبی- عروقی مرتبط است.تمامی گیاهان ، رنگدانه هایی دارند كه می توانند از بروز بیماریها جلوگیری...

آیا غذاهای سرخ شده ، ضرر دارند یا خیر؟

« اگرموادغذایی به طریقه صحیح و كامل سرخ شوند، روغن زیادی به خودشان جذب نمی كنند. » آیا دراین صورت این اغذیه ضرر ندارند؟اگر پیاز حلقه شده، میگو یا لوبیا سبز را در روغن سرخ كنید، سپس آنها را از...

پروتئين‌ها

پروتئین ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. در ساختمان آنها نه تنها کربن، هیدروژن و اکسیژن وجود دارد، بلکه ازت و گاهی گوگرد نیز موجود می باشد. پروتئینها مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند. نقش آنها از تشکیل ماده...

شیر مادر ، دنیای سلامتی

حضرت رسول(ص) می فرماید:«لَیسَ لِلصَّبی لَبنٌ خَیرٌ مِن لَبَن اُمِّه ». برای کودک هیچ شیری بهتر از شیر مادر نیست .همچنین از حضرت علی (ع) نقل شده است:«مامِن لبنٍ رُضِعَ به الصَبیُ اعظَمُ بَرِکَةًعَلَیهِ مِن لبنِ اُمِّه».با برکت ترین شیری...

شیر،کامل ‏ترین غذا(مجله پيام زن)

«تنها چيزي كه مي تواند جاي آب و غذا را کاملاً پر کند، شیر است.»پیامبر اکرم(ص)مطالعات در زمینه باستان‏شناسی بیانگر این امر هستند که اهلی کردن دام از جمله گاو، گوسفند و بز، یکی از مراحل مهم در تاریخ زندگی...

تخم مرغ(مرکز تحقيقات کامپيوتري علوم اسلامي)

تخم‏مرغ يك ماده غذايى مغذى است كه پروتئين و ويتامين‏هايى با كيفيت بالا به همراه آهن و مواد معدنى نادر را در اختيار انسان قرار مى‏دهد. سهم تخم‏مرغ در رژيم غذايى شبيه مواد غذايى ديگر نظير گوشت قرمز، گوشت سفيد،...

کدام سیب‌زمینی سالم‌تر است: سرخ کرده یا تنوری؟ (هفته نامه سلامت)

کدام سیب‌زمینی سالم‌تر است: سرخ کرده یا تنوری؟ در زمینه خواص تغذیه‌ای سیب‌زمینی آمده است که خوردن سیب‌زمینی برای قلب و لثه‌ها مفید بوده و یک مسکن درد و ترمیم‌ کننده مناسب زخم معده است. اما هیچ می‌ دانید طی...

رشد کودک -(دكتر پروین رهبر)

فرزند شایسته خواستۀ طبیعی و فطری همۀ انسان ها است فرزندانی که پیشوا و سرمشق انسان ها باشند.کودک پس از تولد در سال های نخست زندگی کاملاً متکی به دیگران است ، با افزایش سن ، میزان اتکاء کودک به...

آمادگی برای بچه دار شدن زوجین-(دكتر پروین رهبر)

هوش و توانائی ذهنی از مواردی است که هــم ژنتیک و هــم محیط اجتماعی بــه آن وابسته است.هنگام ازدواج باید توجه کرد همسری را انتخاب نمود که از نظر هو ش و فهم درسطح نرمالی باشد . این موضوع در...

طراحی و اجرا توسط : امید حسینایی